Baccalà in crosta con broccolo viola, vellutata di cipolla igp
12.00
Polpo lardellato con latte di provola,olive dolci,noci e verdure croccanti
15.00
Favette e cicoria
6.00
Piatto
Spaghettone con vongole, pomodorino al forno, bottarga di muggine su crema di zucchina
12.00
Seppia di Margherita di Savoia ripiena
14.00
Fusillone con vellutata di zucca, capocollo di Martina Franca croccante e stracciatella di Andria in uscita
9.00
Dessert
Dolce Terra (dedicato all’amata Puglia): mousse alla mandorla di Toritto con cuore morbido alla pesca, cremoso al cioccolato bianco e gocce di liquirizia del Tavoliere
6.50
Tiramisù al cucchiaio scomposto:morbido al cioccolato, mousse al mascarpone, crumble al cioccolato e cremoso al caffè
6.50
Brownie, zabaione e frutti rossi: brownie al cioccolato, zabaione al moscato di trani, coulis ai frutti rossi, gelato al mirtillo e mandorla di Toritto tostata
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